Pompoen polenta cake

Name: pompoen polenta cake
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 9
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ingeblikte pompoenpuree; 2 eetlepels boter, kamertemperatuur; 4 eiwitten, lichtgeklopt; 4 eiwitten, lichtgeklopt; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel gemalen kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die magere yoghurt bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met polenta of gele maïsmeel

De korrelige textuur van polenta en het huwelijk van smaken van pompoen en zoete specerijen creëren een uniek veelzijdig brood. Kan ook worden gemaakt met gekookte zoete aardappel of pompoen in plaats van pompoen. Warm of koud serveren met hartige of zoete gerechten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een vierkant bakblik van centimeter in.
Mix in een blender of keukenmachine pompoen, boter, eieren en eiwitten. Mix in de bruine suiker, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Blend tot een gladde massa en breng over naar een middelgrote kom.
Meng yoghurt en polenta in het pompoenmengsel. Giet in de voorbereide ovenschaal.
Bak totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten. Koel voor het snijden.