Pompoen scones uit de theekop van alice

Name: pompoen scones uit de theekop van alice
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10-12 scones, 10-12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichtbruine suiker bevat, stevig verpakt; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel koosjer zout; Een beker met een inhoud van 60 ml die gember bevat, gemalen; Een kop met een inhoud van 60 ml die kaneel bevat, gemalen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die karnemelk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ingeblikte pompoenpuree bevat (alle pompoen, geen pompoentaartvulling); 2 eetlepels puur vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichtbruine suiker bevat, stevig verpakt; 0,5 theelepel citroensap, vers geperst; 1/4 theelepel koosjer zout; Een kop met een inhoud van 80 ml die zware room bevat

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote mengkom bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout, gember en kaneel.
Werk met schone handen of een deegsnijder de boter in het droge mengsel tot het grondig is verwerkt en de consistentie van fijne broodkruimels heeft.
Make a well in the centre of the dry ingredients, and pour the buttermilk, pumpkin puree, and vanilla extract into the well.Stir, using your hands, combine the ingredients untill all the dry mixture is wet, but do not knead!
Draai het mengsel op een met bloem bestoven oppervlak en verzamel het deeg samen. Klop het deeg zacht om adisk ongeveer 1,5 "dik te maken. Gebruik een biscuit cutter van 3 of 1,5", knip zoveel mogelijk scones uit en leg ze op een nonstick om te snijden meer scones - kneed het deeg niet te veel.
Bak de scones ongeveer 12 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. Laat de scones een beetje afkoelen op de bakplaat (ongeveer 20 minuten) voordat je ze glaceert.
Terwijl de sconen afkoelen, bereid je het karamelglazuur voor: Plaats de boter, bruine suiker, citroensap en zout in een steelpan op middelhoog vuur en klop zachtjes, tot het mengsel glad is; haal dan de pan van het vuur.
Om een scone te glaceren, houdt u deze bij de bodem vast, doopt u de bovenkant in het warme karamelglazuur en plaatst u deze terug op de bakplaat.