Pompoen, zoete aardappel en preisoep

Name: pompoen, zoete aardappel en preisoep
Yield: 8
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 2 prei, gehakt; 1 kleine witte ui, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 1 kleine wortel, gehakt; 2 zoete aardappelen, gepeld en in blokjes gesneden; 1 middelgrote suikerpompoen, gezaaid en in blokjes; 2 eetlepels gehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1 laurierblad; 1 eetlepel gehakte verse salie; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 2,5 centimeter gemalen kaneel; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Een geruststellende soep voor pure koude soep.

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie
2 prei, gehakt
1 kleine witte ui, gehakt
1 stengel bleekselderij, gehakt
1 kleine wortel, gehakt
2 zoete aardappelen, gepeld en in blokjes gesneden
1 middelgrote suikerpompoen, gezaaid en in blokjes
2 eetlepels gehakte knoflook
Een kom met een inhoud van
1 liter met kippenbouillon

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zware slagroom
1 laurierblad
1 eetlepel gehakte verse salie
2,5 centimeter gemalen kruidnagels
2,5 centimeter lange nootmuskaat
2,5 centimeter gemalen kaneel
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verhit olie in een pot met een zware bodem. Voeg prei, ui, selderij, wortel, zoete aardappelen, pompoen en knoflook toe en bak tot ze bruin worden.
Voeg laurierblad, bouillon en room toe; Breng aan de kook. Laat het zachtjes koken en kook tot alle groenten gaar zijn.
Voeg salie, kruidnagelen, nootmuskaat, kaneel en zout en peper naar smaak toe. Verwijder laurierblaadjes en puree. Warm bewaren.