Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Dawn Fronius
Pondicherry linzen
In 'Tangy Tart Heet en Zoet' schrijft Padma Lakshmi (van Top Chef-faam) dat ze 'deze salade heeft vernoemd naar een stad in Zuid-India die zwaar werd beïnvloed door de Franse kolonisatie'. Ze gebruikt zwarte Beluga-linzen, die qua grootte vergelijkbaar zijn met Puy-linzen, maar het recept kan met elke linze worden gemaakt; Vergeet niet om de kooktijd aan te passen indien nodig. Dit gerecht verbetert de smaak de tweede dag.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die linzen bevat
- 2 liter water
- 1 fuji-appel, klokhuis, in blokjes gesneden
- 1 gele paprika, groot, in blokjes gesneden
- 1 jalapeno peper, in blokjes gesneden (verwijder zaden en aderen als je het wilt minder warm)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met platte bladpeterselie, bladeren, gehakt
- 1,5 citroenen, sap van
Bereiding
-
Kies linzen voor kleine stenen; spoel en laat 2 uur weken in lauw water; uitlekken.
-
Leg linzen en water in een grote pan; hitte aan de kook.
-
Zet het vuur laag; dek af en kook tot de linzen zacht zijn, maar toch stevig, 20-25 minuten.
-
Spoel de linzen af met koud water; uitlekken.
-
Meng de linzen, appel, paprika, jalapeno, peterselie, citroensap, olijfolie, azijn en zout in een grote kom; chill tot het dienen van tijd.
-
Vlak voor het opdienen, verwarm de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gember en kokos toe; kook, af en toe roerend, tot goudbruin, 3-5 minuten. Garde gember en kokosnoot over de linzen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minLinzeolie-, bieten tot ze zacht zijn, ui, peterselie, koriander, teentje knoflook, olie-, mosterd-, citroensap, feta,franse (puy) linzen met bieten, (veganistisch, vegetarisch) -
36 minLinzelinzen, kurkuma, Cayenne peper, komijn, kardemom, kerrie, kippenbouillon bij voorkeur, olie-, mosterd-, teentjes knoflook, zout peper, citroen,Indiase linzensoep (dal shorva) -
20 minLinzeui, teentje knoflook, olie-, linze, kip, tomaten,snelle linzen Italiaanse tomatensoep -
120 minLinzelinzen, ui, selderij ribben, wortels, teentjes knoflook, lijnzaad, rijst, cashewnoten, veganistische worcestershiresaus, basilicum, oregano, Dille, peper, komijn, olie-, zout,veganistisch gehaktbrood 2
Ik vond het geweldig