Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Pondicherry linzen
 
 
6 PortiesPTM2H40 min

Pondicherry linzen


In 'Tangy Tart Heet en Zoet' schrijft Padma Lakshmi (van Top Chef-faam) dat ze 'deze salade heeft vernoemd naar een stad in Zuid-India die zwaar werd beïnvloed door de Franse kolonisatie'. Ze gebruikt zwarte Beluga-linzen, die qua grootte vergelijkbaar zijn met Puy-linzen, maar het recept kan met elke linze worden gemaakt; Vergeet niet om de kooktijd aan te passen indien nodig. Dit gerecht verbetert de smaak de tweede dag.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Kies linzen voor kleine stenen; spoel en laat 2 uur weken in lauw water; uitlekken.
  2. Leg linzen en water in een grote pan; hitte aan de kook.
  3. Zet het vuur laag; dek af en kook tot de linzen zacht zijn, maar toch stevig, 20-25 minuten.
  4. Spoel de linzen af ​​met koud water; uitlekken.
  5. Meng de linzen, appel, paprika, jalapeno, peterselie, citroensap, olijfolie, azijn en zout in een grote kom; chill tot het dienen van tijd.
  6. Vlak voor het opdienen, verwarm de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gember en kokos toe; kook, af en toe roerend, tot goudbruin, 3-5 minuten. Garde gember en kokosnoot over de linzen.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407