Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Dawn Fronius
Pondicherry linzen
In 'Tangy Tart Heet en Zoet' schrijft Padma Lakshmi (van Top Chef-faam) dat ze 'deze salade heeft vernoemd naar een stad in Zuid-India die zwaar werd beïnvloed door de Franse kolonisatie'. Ze gebruikt zwarte Beluga-linzen, die qua grootte vergelijkbaar zijn met Puy-linzen, maar het recept kan met elke linze worden gemaakt; Vergeet niet om de kooktijd aan te passen indien nodig. Dit gerecht verbetert de smaak de tweede dag.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die linzen bevat
- 2 liter water
- 1 fuji-appel, klokhuis, in blokjes gesneden
- 1 gele paprika, groot, in blokjes gesneden
- 1 jalapeno peper, in blokjes gesneden (verwijder zaden en aderen als je het wilt minder warm)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met platte bladpeterselie, bladeren, gehakt
- 1,5 citroenen, sap van
Bereiding
-
Kies linzen voor kleine stenen; spoel en laat 2 uur weken in lauw water; uitlekken.
-
Leg linzen en water in een grote pan; hitte aan de kook.
-
Zet het vuur laag; dek af en kook tot de linzen zacht zijn, maar toch stevig, 20-25 minuten.
-
Spoel de linzen af met koud water; uitlekken.
-
Meng de linzen, appel, paprika, jalapeno, peterselie, citroensap, olijfolie, azijn en zout in een grote kom; chill tot het dienen van tijd.
-
Vlak voor het opdienen, verwarm de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gember en kokos toe; kook, af en toe roerend, tot goudbruin, 3-5 minuten. Garde gember en kokosnoot over de linzen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minLinzewortels, linzen, ui, salie, kerrie poeder, shoyu, haver, walnoten, peterselie,linze-wortelbrood -
65 minLinzeolie-, ui, tomaten, peterselie kan stammen, teentjes knoflook, wortels, selderij, zout, gorund peper, linze door, baai, peterselie kan stammen, tijm, water plantaardige voorraad, paddestoel, mosterd-, schelp pasta schelpen orecchiette, kaas,linze minestrone soep -
485 minLinzelinzen, tomaten, aardappelen, wortels, ui, selderij rib, teentjes knoflook, baai, peper, kerrie poeder, komijn, koriander, bouillon,gekruide linzensoep -
555 minLinzesoepbotten met vlees, wortels, aardappelen, ui, selderij, tomaten, water, bouillon, linzen, zout, peper, marjolein, kool,kruik pot rundvlees linzensoep
Ik vond het geweldig