Poolse gerookte gehaktballen met hartige kraut

Het is belangrijk om hier verse worst in te gebruiken en niet het voorgekookte type. Anders maak je het nooit tot gehaktballetjes.

Combineer gehaktbal ingrediënten tot een gladde massa, en vervolgens afkoelen.
Bak de ui, selderij en jeneverbessen in de olie tot ze zacht zijn. Roer de kraut, zout, peper, appelsap en water door het mengsel. Aan de kook brengen, dan het vuur verminderen, afdekken en 60-90 minuten laten sudderen of tot de meeste alles is weggekookt. Blijf warm.
Vorm vleesmengsel in gehaktballetjes, met natte handen. Grill gehaktballetjes (je kunt ze op geweekte spiesen doen als je wilt) (ik grillen ze graag op een geolied fijnmazig rooster) over hete kolen of braden of bakken tot ze gaar zijn. kraut.