Popovers per ratio (gewicht)

Verwarm de oven voor op 450 met de pan waarin je het voorverwarmen gaat gebruiken.

Mijn grote eieren zijn meestal 53 gram. Misschien is dat niet zo. Dat maakt deel uit van waarom dit recept zo goed is. Je kunt je melk en bloem aanpassen op basis van het gewicht van het ei dat je gebruikt.

Zet de container op je schaal en maak er een nul van. Voeg het ei toe en noteer het gewicht en weer nul. Voeg melk toe (2 keer het gewicht van het ei) en weer nul. Voeg bloem toe (zelfde gewicht als ei). Voeg een scheutje zout toe.

Klop goed en laat het zitten terwijl de oven voorverwarmt. Dit hydrateert de bloem en geeft je een beter resultaat.

Leg een beetje boter op de bodem van elk gat in de hete pan.

Vul je pan niet meer dan 0.5 vol. Ik krijg 12 petite popovers (Scandinavische pan) uit 1 groot (53 gram) ei. Een grotere pan levert minder op. Soms stop ik het gewoon in een koekenpan en maak ik een GROTE, gezwollen pannenkoek - - de buitenrand zal opzwellen.

Kijk naar de popovers op 10 minuten. Je kunt de temperatuur verlagen tot 375 als je dat wilt doen. Eindelijk mooi en bruin bovenop - niet te donker.

Dezezelfde mix kan hartige pannenkoeken bovenop het assortiment maken.

Geweldig met boter, zout en peper.

Kan worden gevuld met een etensvulling.

Kan worden gekoeld en gevuld met slagroom, banketbakkersroom of zelfs ijs.

Kan worden gevuld met vers fruit.

Of wees creatief en maak een smakelijke combinatie.

Leuk om te serveren met zeldzaam rundvlees en een deel van het sap.

Er zijn een miljoen dingen die je ermee kunt doen.