Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Tnbelle
Portabella soep
Ik heb geen idee waar dit recept vandaan kwam maar ik heb het gevonden en er in de loop der jaren mee gespeeld. Dit is echt een goede, stevige soep. Het is behoorlijk indrukwekkend als een eerste gerecht voor een etentje en even perfect voor een stevige lunch. Minimaal inspanning en maximale beloning.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Leg de reep spek in een middelgrote pan met zware bodem en bak op een middelhoog vuur tot ze knapperig is.
-
Voeg de prei toe en kook tot ze zacht is, op een laag vuur. Voeg een scheut water toe als ze blijven kleven of bruin worden. Roer vaak. Voeg de champignons zacht en voeg de champignons toe en bak nog eens 20 minuten, tot ze zacht zijn. Roer regelmatig.
-
Voeg de rode wijn toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg 1/2 liter zelfgemaakte kippenbouillon toe, voeg 1/2 liter water en de bouillonblokje toe aan de pot en laat nog eens 20 minuten sudderen.
-
Proef bouillon om te controleren of het zout nodig heeft.
-
Doe de soep in de blender en mix dit gedurende 30 seconden of totdat de soep gepureerd is.
-
Voeg de ½ c.sour-crème toe en mix gedurende 10 seconden op "roeren". Giet in soepkommen.Stel de bovenkant van elke soep met ¼ Celsius feta.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minPaddestoelpaddestoel, citroensap, ui, boter, zout peper, meel, room, ei, brood, boter,Fins gebakken champignons -
20 minPaddestoelolie-, teentjes knoflook, paddestoel, oregano, zout, peper, bouillon, wijn, bonen,sautandeacute; ed groene bonen met champignons -
30 minPaddestoelpaddestoel, meel, eieren wassen, olie-, brood, kaas, kaas, pepervlokken, pepervlokken, peterselie, citroen, oranje,portabella frietjes -
22 minPaddestoelspinazie artisjokkendip, paddestoel, brood, boter, olie-,spinazie en artisjok gevulde champignons
Ik vond het geweldig