Portabella-stapels

Name: portabella-stapels
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 grote portabella-paddenstoelen; 1 kleine aubergines of 1 kleine courgette, in dunne plakjes gesneden; 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden; 1 tomaat, in dunne plakjes; vers basilicumblad; Asiago kaas, geraspt; Asiago kaas, geraspt; olijfolie; balsamico azijn

Ingrediënten

Bereiding

Schraap de donkere kieuwen aan de onderkant van elke paddenstoel weg.
Spoel lichtjes onder water af en veeg af met een papieren doek.
Snipper de aubergine in dunne plakjes en bestrooi met knoflookzout.
Leg de champignons in een geoliede ovenschaal.
Sprenkel er een paar druppels olijfolie en balsamicoazijn overheen.
Top met een paar plakjes aubergine.
Voeg een basilicumblad toe.
Voeg een plakje mozzarella toe.
Voeg een plakje rode ui toe.
Voeg een basilicumblad toe.
Voeg een schijfje tomaat toe.
Voeg een basilicumblad toe.
Herhaal de lagen en bedek met Asiago-kaas.
Op dit punt sneed ik een houten spies doormidden en prikte het door het midden van elke champignonstapel om ze op hun plaats te houden.
Sprenkel een beetje olijfolie en balsamico azijn (niet veel of het zal te veel zweten).
Bak gedurende 20 minuten op 400 ° C.