Portobello bizonsburgers

Name: portobello bizonsburgers
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gemalen bison; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen tijm; 1/4 theelepel gemalen gedroogde chipotelpeper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met portobello-champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 4 volkorenhamburgerbroodjes, gespleten en geroosterd

Ik hou ervan om gehakte champignons toe te voegen aan mager vlees, zoals bison, bij het maken van hamburgers - het helpt de pasteitjes vochtig en heerlijk te houden. Voor nog meer smaak voeg ik wat uien, Cheddar-kaas en een vleugje rokerig kruid toe om deze hamburgers te maken compleet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Combineer bison, komijn, oregano, tijm en chipotle in een kom. Paddenstoelen, Cheddar-kaas en ui toevoegen; mix tot goed verdeeld. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel gelijkmatig in 4 secties en vorm het in pasteitjes.
Leg de pasteitjes op de grill en laat het vuur iets afkoelen. Rooster tot het bruin is, 3 à 4 minuten. Strijk over en grill tot de andere kant bruin is, 3 tot 4 minuten meer. Bewaar op geroosterde volkorenbroodjes.