Portobello citroen kip

Name: portobello citroen kip
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote gele ui, gehakt; 2 portobello champignon caps, gehakt; 900 gram kipstukken met been; knoflook zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 grote citroenen, geperst

Van de maker van 'Greasy Chicken' komt mijn eigen gerecht, de meest gevraagde en favoriete kip ooit! De champignons en uien smaken heerlijk na het koken in het citroensap, en het is vooral goed als het van tevoren wordt gemarineerd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Leg de gehakte ui en champignons gelijkmatig op de bodem van een 23x33 centimeter ovenschaal. Schik de stukjes kip over de groenten, huidzijde naar boven. Drink citroensap over de stukjes kip en kruid met zout en peper.
Bak de kip 20 minuten in de voorverwarmde oven onbedekt. Draai de stukjes voorzichtig om en kook nog eens 15 minuten.
Laat de oven grillen. Bak de kip 5 minuten of tot de kippenhuid knapperig is.