Portugees frittata

Name: portugees frittata
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Slices, 4
Ingredients: 8 extra grote eieren (bruin); 2 eetlepels zware room; 2 eetlepels ongezouten boter; 200 gram linguica-worst (dun gesneden); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met yukon gold potatoes (Small Diced); Een kopje met een inhoud van 190 ml met rode paprika (Small Diced); 1 eetlepel serrano peper (kleine blokjes); Een kopje met een inhoud van 130 ml met maui-ui (Small Diced); 2 eetlepels Hongaarse paprika; 2 theelepels zwarte peper, versgemalen; 2 theelepels fijn zeezout; Een beker met een inhoud van 130 ml die kaas bevat (Casteloes, geraspt); 1 navel oranje (in plakjes)

Maak en deel dit Portugese Frittata-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Klop in een kom eieren, room, 1-theelepel zout en 1-theelepel peper bij elkaar.
Smelt boter in een koekenpan van 20 centimeter gietijzer, voeg worst toe en bak 3-5 minuten. Voeg aardappelen, paprika's, uien, Hongaarse paprika, zout en peper toe. Zuur tot groente 2-3 minuten.
Giet de eieren in de pan, voeg 60 liter Casteloes-kaas toe en verdeel gelijkmatig over de koekenpan.
Plaats de koekenpan op een bakblik en bak frittata gedurende 15 minuten. Voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml die Casteloes-kaas bevat en bak 5 minuten. Haal uit de oven, laat afkoelen gedurende 5 minuten, snijd en serveer op warme borden .
Garneer met een gesneden Navel Orange of vers fruit.