Portugees kabeljauw vis braadpan

Name: portugees kabeljauw vis braadpan
Cook time: 45 min
Total time: 1505 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram gezouten kabeljauw; 5 grote aardappelen, geschild en in plakjes; 3 grote uien, in plakjes gesneden; 190 liter olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1,5 theelepels gemalen rode pepervlokken; 1 theelepel paprika; 3 eetlepels tomatensaus

Een uitstekende kabeljauw. Je moet de gezouten kabeljauw 's nachts weken en het water minstens twee keer verwisselen. Dit is een eenvoudige vismaaltijd met de originele ingrediënten van mijn moeder.

Ingrediënten

Bereiding

Week gezouten kabeljauw in koud water een nacht of een paar uur.Drain water, herhaal. Verhit een grote pan water tot het kookt. Kook kabeljauw gedurende 5 minuten; afvoeren en afkoelen, kabeljauw in grote stukken achterlaten. Opzij zetten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
In een braadpan van 8x11, laag de helft van de aardappelschijfjes, alle kabeljauw en alle uien. Bedek met de resterende aardappelschijfjes. Meng in een kleine kom olijfolie, knoflook, peterselie, paprikavlokken, paprika en tomaat saus.Giet gelijkmatig over de braadpan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of tot de aardappelen zacht zijn.