Posolequeso burrito

Name: posolequeso burrito
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 25
Ingredients: 1,5 kilogram versnipperd gekookt varkensvlees; Een kom met een inhoud van 3,1875 liter met uitgelekte witte hominy in blik; 0,5 bos verse koriander, gehakt; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel chili pasta; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel citroenpeper; 25 (25 centimeter) bloemtortilla's; 1 (454 gram) pakket versnipperde Cheddar-kaas

Alle smaken van de posole in een draagbare burrito. Verander of voeg extra typische posole toppings toe, zoals radijsjes of jalapenopepers, naar smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer varkensvlees, hominy, koriander, oregano, knoflook, chili pasta, komijn en citroen peper op een platte grill of grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer tot het 10 tot 15 minuten is opgewarmd.
Schep het varkensvleesmengsel in elke tortilla en bedek met Cheddar. Vouw de tegenoverliggende randen van de tortilla om de vulling te overlappen. Rol 1 van de tegenover elkaar liggende randen rond de vulling in een burrito; wrap in aluminiumfolie.