Paximade

Name: paximade
Yield: 12
Cuisine: Grieks
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel anijszaad; Een kopje met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat

Dit brood is een Grieks soort brood dat bijna op cake lijkt, hoewel het suikergehalte veel lager is. Het maakt een geweldig ontbijtbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen. Voeg het anijszaad toe en meng goed.
Schep de boter en de suiker samen in een aparte grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Leg ze in een ei en dan in de andere.Beat gedurende 1 minuut.
Begin met het bloemmengsel en voeg afwisselend de melk en het meel toe aan de grote kom met de roomboter en de suiker. Meng totdat alle ingrediënten zijn verwerkt.
Schep het beslag in een ingevette 23x13x7.66 centimeter broodvorm.
Bak in een voorverwarmde oven van 170 graden (175 C) gedurende 50 minuten, of totdat een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Laat het brood 10 minuten in de pan afkoelen voordat u het op een koelrek omdraait. Kan in de koelkast worden bewaard voor maximaal 10 dagen.