Pothamham en bonen

Name: pothamham en bonen
Cook time: 480 min
Total time: 540 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gedroogde grote noordelijke bonen (indien gewenst gemengd) of 400 gram andere gedroogde bonen (indien gewenst gemengd); 3 teentjes knoflook, geschild en in plakjes; 1 grote zoete ui, grof gehakt; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 1 eetlepel gehakte peterselie; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 400 gram gerookte ham of 400 gram ham spronggewricht; 1,5 liter water of 1,5 liter bouillon

Dit is goedkoop eten op z'n best. Echt goed als je aan het eind van de maand aan het krabben bent als je geld laag wordt. Past het beste bij vers gebakken maïsmuffins besprenkeld met honing.

Ingrediënten

Bereiding

Sorteer bonen en week ze in voldoende water om 's nachts te bedekken.
Of je kunt ze sorteren en in een pan met centimeter water leggen om te bedekken.
Breng ze aan de kook, kook gedurende 3 minuten, dek af en haal van het vuur.
Laat dit een uur staan na het koken (til het deksel niet op).
Welke methode u ook gebruikt, spoel en laat de bonen uitlekken voordat u ze in de pot plaatst.
Doe de gespoelde bonen, knoflook, ui, zout, peper, peterselie, kruidnagel, ham (in grote stukken gehakt) of hammen in de pot, samen met 1,5 liter water of bouillon.
Dek de crock af en kook op laag gedurende ongeveer 8 uur, of tot de bonen zacht en romig zijn.
Giet overtollig vet af, indien nodig, voor het serveren.