Potpotribben met zelfgemaakte bbq-saus

Name: potpotribben met zelfgemaakte bbq-saus
Cook time: 540 min
Total time: 9 h 10 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,8 2,2 kilogram varkensspareribs, in stukjes gesneden (bij voorkeur zonder been); 1 middelgrote ui, dun gesneden; 2 knoflookteentjes, geplet; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; 130 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 60 liter ciderazijn; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 theelepels droge mosterd; 1 1/2 theelepels zout; 1 theelepel paprika; hete saus, naar smaak