Poulet roti a l'algerienne (algerijns gebraden kip)

Name: poulet roti a l'algerienne (algerijns gebraden kip)
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 liter water; 1 ui, gehakt; 5 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 3 teentjes knoflook, geplet; 1 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 theelepel cayennepeper; zout naar smaak; 1 (900 gram) hele kip

Dit is een traditioneel gebraden kipgerecht uit Algerije. De saus bestaat uit een combinatie van uien, knoflook, mosterd, balsamicoazijn en cayennepeper. Als ik tijd heb, bereid ik de kip een paar uur van tevoren voor en laat ik hem marineren in de voordat ik het in de oven roost. Ik serveer de kip meestal met in blokjes gesneden aardappelen. Ik bedek ze met dezelfde saus en kook ze in de oven gedurende 1 uur.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng water, ui, olijfolie, balsamico-azijn, Dijon-mosterd, knoflook, zwarte peper, cayennepeper en zout samen in een braadpan. Voeg kip toe; draai tot goed met een laag bedekt met mengsel.
Bak in de voorverwarmde oven tot een thermometer met directe aflezing in het dikste deel van de dij, dicht bij het bot, 70 graden (74 ° C), ongeveer 1 uur en 30 minuten, aangeeft.