Poutine pizza

Doe het meel in een grote kom. Meng water, ei, gist en suiker samen in een kopje. Maak een kuiltje in de bloem en giet het gistmengsel erbij. Roer tot het mengsel een glad deeg vormt, voeg wat bloem of water toe als nodig. Cover kom met een handdoek; zet opzij om te stijgen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.

Preheat oven to 210 degrees ( 220 C ).Spread French fries in a single layer on a baking sheet.

Bak de friet in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin is, ongeveer 20 minuten. Verminder de oventemperatuur tot 170 graden (175 graden Celsius).

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak spekblokjes tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten; verwijder om op een keukenrol leeg te lopen.

Spuit een ronde pizzaplaat met bakspray.

Pons het deeg en vlak het op de pizzapot. Bestrooi voor een gevulde korst een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Mexicaans kaasmengsel rond de rand van het deeg, rol het deeg naar binnen over de kaas en centimeter deeg om het te verzegelen.

Smeer een dunne laag pizzasaus over het deeg. Spreid de patat over het deeg; giet jus over de frites als nodig om te bedekken. Bedek met het resterende Mexicaanse kaasmengsel. Pronk spekdelen gelijkmatig over de pizza.

Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas bruist en de korst goudbruin is, ongeveer 20 minuten.