Prachtige mosterdribben

Dit is mijn meest favoriete ribrecept geweest voor de langste tijd. Mijn DS en DD hebben dit gerecht altijd gevraagd als ze in de zomer thuiskomen. (BBQ tijd !!) Ik hoop dat je van dit gerecht zult genieten. Het komt uit een kookboek "HOT en SPICY" genoemd door Better Homes Gardens die ik in de winkel heb opgehaald. Ik heb een paar uitstekende recepten uit dit boek. LUISTER !!! De kooktijd omvat chill-time.

Combineer: suiker, peper, paprika, kerriepoeder en zout in een kom.
Wrijf het kruidenmengsel over de ribben, goed coaten.
Plaats de ribben in een ondiepe pan.
Dek af en laat afkoelen gedurende 2 tot 6 uur.
Leg middelgrote kolen rond een lekbak in een overdekte grill.
Test voor matig-lage warmte boven de pan.
Leg de ribben met de vetkant naar boven op het grillrooster boven de lekbak, maar niet boven de kolen.
Laat de grillkap zakken.
Grill ongeveer 1-1/4 uur of tot ze gaar zijn, een keer draaien en meer kolen toevoegen als dat nodig is.
Meng ondertussen voor de saus bruine suiker, azijn, ui, mosterd, knoflook, honing, rook en selderijzaad in een middelgrote pan.
Aan de kook brengen.
Zet het vuur laag en bak het, onbedekt, gedurende 40 tot 60 minuten of tot het iets is ingedikt, af en toe roerend.
Borstel de saus over de ribben af en toe tijdens de laatste 10 tot 15 minuten grillen.
Verhit de overgebleven saus tot het bubbelend is en rondgaar met de ribben.
(Ik kook deze ribben op mijn propaan-gasgrill en ze komen er prima uit.).

Ik vond het geweldig