Prei en dubliner scones (koekjes)

Name: prei en dubliner scones (koekjes)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 15 2-inch scones, 15
Ingredients: 60 liter koude boter (bij voorkeur Kerrygold, in stukjes gesneden); Een kom met een inhoud van 3/5 liter met ongeperforeerd meel voor alle doeleinden; 1 middelgrote ui (fijn gehakt); 1 middelgrote prei (witte en zachte groene delen, dun gesneden); 1 eetlepel suiker; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 60 liter koude boter (bij voorkeur Kerrygold, in stukjes gesneden); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kerrygold dubliner-kaas (grof geraspt); 198 gram gewone yoghurt (zie onderstaande aanwijzingen, alle yoghurt is misschien niet nodig!)

Van de Daily Meal.Ik heb deze nog niet gemaakt, maar ik geloof niet dat het recept om voldoende bakpoeder vraagt - jij bent de rechter! Bekijk een demovideo op / video / related / 1141

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 (390 in een convectieoven). Vet en bak een bakplaat licht.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en prei, vaak roeren, tot ze zacht en lichtbruin zijn, 5-7 minuten.
Meng de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in de kom van een keukenmachine. Voeg de kaas toe, snij de boter in tot het lijkt op havermout of paneermeel (of voeg het toe aan een keukenmachine en puls voor 3-4 seconden). Roer het mengsel van ui en prei door elkaar.
Als je wat van de yoghurt reserveert, meng dan net genoeg om een deeg te maken dat een beetje plakkerig maar niet nat is. Voeg zo nodig meer yoghurt toe.
Breng over naar een werkoppervlak en kneed een paar seconden licht. Plak het uit tot het ongeveer centimeter dik is.
Knip centimeterrondes uit en leg ze op het bakplaat. Breng het vel over naar de oven en bak het 10-15 minuten.