Prei gegratineerd

Name: prei gegratineerd
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 6 middelgrote prei (alleen wit en lichtgroen gedeelte); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Pecorino Romano-kaas

Prei is te lekker om alleen te staan als een aanvulling. Hier zijn ze de ster van een bijgerecht, met een beetje Franse flair. - Chuck Mallory, Chicago, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Snijd de prei in de lengte doormidden; snij de helften kruiselings in 3- in stukken. Plaats room, zout, peper en prei in een grote gietijzeren of andere ovenvaste koekenpan; breng aan de kook op middelhoog vuur. Verminder hitte; sudderen, afgedekt, 5 minuten. Uncover; Laat 15 minuten sudderen.Verwijder van het vuur; bestrooi met kaas.
Bak, onbedekt, tot goud en prei gaar zijn, 15-20 minuten. Laat 5-10 minuten staan voor je ze serveert.