Prei-gruyere roomsoep

Name: prei-gruyere roomsoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1,5 liter kippenbouillon; dun gesneden prei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 theelepel boetseert herbes, geplet; 1/2 theelepel witte peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met versnipperd proces gruyere kaas (170 gram); 2 eetlepels snipped verse peterselie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; dun gesneden prei

Maak en deel dit Leek-Gruyere Cream Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote ketel of Nederlandse oven combineer je 1 liter van de kippenbouillon, de prei, champignons, fijne kruiden en peper.Breng aan de kook. Laat de hitte stoven en laat 10-15 minuten afgedekt of tot de prei zacht is. .
Doe een derde van het prei-mengsel in een blendercontainer of een kom met een keukenmachine. Bekleed en meng of verwerk tot een gladde massa. Herhaal met het resterende mengsel van prei. Laat het gladde preimengsel op de waterkoker of de Nederlandse oven terugkeren; roer in 1/4 liter van de resterende kippenbouillon.
Combineer de resterende 1/4 liter van de kippenbouillon en de bloem tot een gladde massa. Voeg het mengsel toe aan het hete bouillonmengsel samen met geraspte kaas en peterselie. Kook en roer tot een beetje verdikt en bruisend en de kaas smelt. Doe de room in de slagroom; warmte door.
Indien gewenst garneren met extra gesneden prei.