Prosciutto en peperrisotto

Name: prosciutto en peperrisotto
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 25 g boter; 1 ui; 1 fijngehakt teentje knoflook; 450 ml groentebouillon; 150 ml witte wijn; 1 rode paprika; 250 g risotto rijst; 125 g prosciutto-ham; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels enkele crème; 1 eetlepel olijfolie; zout en peper

Ik heb dit recept aangepast omdat een aantal mensen waar ik het voor gekookt heb niet van paddestoelen hield maar ik heb de originele versie niet opgeschreven dus kan je niet vertellen wat ik vreesde! Ik heb dit eerder voor 4 vrienden gemaakt en ik weet zeker dat we er nog wat over hadden, dus ik heb de porties als 5. Ik voeg er persoonlijk wat extra crème aan toe, omdat ik de textuur best romig vind en ook nadat ik wat gehakte asperges heb toegevoegd dat werkte heel goed.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter en olie in een pan.
Voeg de fijngehakte ui en het geplette teentje knoflook toe.
Roer de rijst 1 minuut erdoor.
Voeg alle groentebouillon en witte wijn toe.
Kook en laat het 20 minuten sudderen tot het verdwijnt - regelmatig roeren.
Voeg fijngehakte peper en ham toe en bak dan een paar minuten langer.
Voeg ten slotte citroensap, zout en peper toe en roer de room naar smaak.
OPMERKING: Ik bewaar wat extra groentebouillon bij de hand zodat ik het kan toevoegen als het mengsel behoorlijk droog wordt.

Blogs die misschien interessant zijn

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

hoe weet je of eieren nog goed zijn

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

Ik vond het geweldig

Kooktijd, minder dan:

Prosciutto en peperrisotto

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies