Provençaalse tomatensaus (gebruikt verse tomaten)

Name: Provençaalse tomatensaus (gebruikt verse tomaten)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 80 liter olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, fijngehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 laurierblaadjes; 2 eetlepels tomatenpuree; zout (naar smaak); peper (naar smaak); 4 takjes verse tijm (of 0,25 tl gedroogd); 2 eetlepels verse marjolein (of 2 tl gedroogde); 2 eetlepels tomatenpuree

Ingrediënten

80 liter olijfolie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ui, fijngehakt
2 knoflookteentjes, gehakt
2 laurierblaadjes
2 eetlepels tomatenpuree

Zout (naar smaak)
Peper (naar smaak)
4 takjes verse tijm (of 0,25 tl gedroogd)
2 eetlepels verse marjolein (of 2 tl gedroogde)
2 eetlepels tomatenpuree

Bereiding

Voeg de knoflook en laurierblaadjes toe, laat dat nog ongeveer 5 minuten bakken.
Voeg de tomates, zout, peper en kruiden toe - laat 20 minuten sudderen.
Voeg de tomatenpuree toe als de tomaten gaar zijn en laat nog 10 minuten sudderen. Pas de kruiden naar wens aan.
Remove the bay leaves and your sauce is ready!