Provencale aardappelragout met groene olijven

Name: provencale aardappelragout met groene olijven
Cook time: 1 h 4 min
Total time: 1 h 24 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met uien, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met tomaten, gezaaid en grof gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met bakaardappelen, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 900 gram); 3/8 liter water; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 6 verse tijmtwijgen; 3 teentjes knoflook, geplet; 3 laurierblaadjes; Een kop met een inhoud van 130 ml met groene olijven, in plakjes

Maak en deel dit Provencale Potato Ragout met groene olijven recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekepan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak het 10 minuten of tot het zacht is, roer regelmatig.
Voeg de tomaat toe; kook 10 minuten of tot het bijna verdampt, roer regelmatig.
Voeg de aardappel toe en de volgende 6 ingrediënten (aardappelen door laurierblaadjes); aan de kook brengen.
Bedek, zet het vuur laag en laat 40 minuten sudderen, of tot de aardappel zacht is, af en toe roerend.
Roer de olijven erdoor; kook nog eens 5 minuten.
Verwijder tijm en laurierblaadjes..