Pruimen gepocheerd in earl grey tea

Name: pruimen gepocheerd in earl grey tea
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 6 pruimen (indien klein laat ze heel, snijd grotere pruimen doormidden en verwijder de pit); 1,5 liter water; 2 koperen grijze theezakjes; Een kop met een inhoud van 190 ml die superfijne suiker bevat; 1 citroen, sap van

Ingrediënten

Bereiding

Giet de 1,5 liter water in een grote pan en breng het aan de kook. Verwijder het vuur.
Voeg de theezakjes toe, dek af en laat 10 minuten trekken.
Verwijder de theezakjes, plaats de pan terug op hoog vuur en breng aan de kook.
Roer suiker en citroensap erdoor. Roer tot de suiker is opgelost.
Verlaag het vuur tot gemiddeld laag. Het moet gewoon sudderen, voeg de pruimen toe en pocheer tot ze zacht zijn. De hoeveelheid tijd zal variëren van 1 minuut tot langer, afhankelijk van de grootte en de rijpheid van het fruit.
Haal de pruimen uit de pan en zet apart om af te koelen.
Blijf sudderen tot het de consistentie van een lichte siroop is.
Serveren:.
Plaats de pruimen in kleine theekommen en schep wat stroperij