Pruimtaart

Ik vond dit recept op een andere site en hou echt van het contrast van het zoete deeg en de scherpe pruimen. Het deeg bakt rond de pruimen waardoor ze als een vruchtvulling kunnen worden.

Verwarm de oven voor op 350C.
Room 1/4 liter suiker en boter samen; klop in eieren en vanille.
Zeef droge ingrediënten en roer in beslag.
Lepel in de voorbereide pan.
Plaats de pruimenhelften met de velzijde naar boven op het beslag.
Bestrooi met 2 eetlepels suiker en kaneel en pas aan op de scherpte van de vrucht.
Bak gedurende 1 uur.
Het best geserveerd met vanille-ijs.
This is also best served the day of baking as the moisture of the fruit can seep into dough and affect the texture of the tart; it still tastes great, though!