Pulau nepalese basmati rijstgerecht

Name: pulau nepalese basmati rijstgerecht
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte basmatirijst; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 middelgrote ui, geschild en fijngesneden; 2 kaneelstokjes (geheel, ongeveer 5 centimeter elk); 2 hele kruidnagels; 1 laurierblad; 113 gram cashewnoten (hoeft niet heel te zijn); 57 gram sultanarozijnen (gouden rozijnen); 1 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Was de rijst verschillende keren en laat hem 30 minuten weken.
Giet de rijst goed af in een zeef.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de ui tot hij zacht is.
Voeg alle ingrediënten en kruiden (behalve zout) toe aan de pan en bak 2 minuten op middelhoog vuur.
Voeg 1/2 liter water in de pan met zout en breng aan de kook en dek het goed af.
zet het vuur laag.
Laat het 20 minuten sudderen, voeg indien nodig extra water toe tot de rijst zacht en donzig is en al het water wordt opgenomen.
Verwijder laurier, kruidnagel en kaneelstokjes voor het serveren.