Pulled pork tamale casserole

Name: pulled pork tamale casserole
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gram gekookt getrokken varkensvlees; 1 (284 gram) kan rode enchiladasaus bevatten; 1 (128 gram) kan groene paprika pepers fijnhakken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kop met een inhoud van 130 ml die bevroren maïs bevat; 1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven; 1 (425 gram) pakket maïsbroodmengsel; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 1 ei; 2 eetlepels boter, gesmolten; 85 gram versnipperde Cheddar-kaas

Van tijd tot tijd kook ik een varkensschouder en trek ik het varkensvlees om te gebruiken met een paar verschillende maaltijden. Dit is een recept dat ik bedacht en dat misschien geen traditionele tamale is, maar de ingrediënten voldoen aan de criteria en het is een vullend comfort voedsel. Er is geen reden waarom u geen versnipperde kip of gehakt kon vervangen voor het varkensvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Combineer getrokken varkensvlees, enchilada-saus, groene paprika, zwarte bonen, maïs, ui en olijven in een grote kom. Verspreid het mengsel in een ovenschaal van centimeters.
Meng maïsbroodmix, melk, ei en boter in een aparte kom. Giet het varkensmengsel erover. Spreid Cheddar-kaas erover uit.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is en de braadpan heet is, ongeveer 35 minuten.