Pupusas (el salvadorean tortilla)

Name: pupusas (el salvadorean tortilla)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met masa-harina; 2 theelepels zout; 2 theelepels bakpoeder; 4 eetlepels bakvet (geen olie); 3/8 liter warm water; 200 gram muenster kaas (versnipperd)

Mijn DIL heeft me hiertoe geïnformeerd. Ze is meer gek op hen dan ik, maar dacht dat ik het zou posten. Een recept uit El Salvador

Ingrediënten

Bereiding

Combineer droge ingrediënten.
Snijd het inkorten in droge ingrediënten met deegblender.
Voeg telkens een paar druppels warm water toe tot het deeg beheersbaar is.
Kneed het deeg 15-20 keer.
Laat het 10 minuten zitten.
Vorm het deeg tot balletjes ter grootte van een ei.
Rol uit tot een diameter van 15 centimeter.
Voeg wat van de kaas toe aan de bovenkant van een tortilla en voeg daarboven nog een tortilla toe.
Plaats op hete niet ingevette bakplaat.
Kook 2 minuten aan elke kant.
Serveer met kool en gesnipperde wortelen bovenop, of met zuurkool of koolsla of zelfs een tomatensaus zou goed zijn.Gesloten met geraspte kaas.