Puree aloo (Indiase aardappelpuree)

Name: puree aloo (Indiase aardappelpuree)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 kilogram aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met melk, verwarmd (plus meer indien nodig); 4 -6 eetlepels boter, in stukjes gesneden; 1 1/4 theelepel zout (of naar smaak); peper, naar smaak; 1 hete groene chili peper, fijngehakt; 1 theelepel garam masala; 2,5 centimeter cayennepeper; 1 1/2 eetlepels citroensap

Dit is een interessant en smakelijk alternatief voor Indiase maaltijden (of een ander soort maaltijd dat bij je opkomt). Je kunt de warmtefactor eenvoudig regelen met je keuze / hoeveelheid chilipepers. Uit de snelle en gemakkelijke Indiase keuken van Madhur Jaffrey, geplaatst voor ZWT IV

Ingrediënten

Bereiding

Kook de aardappelen met water om te dekken. Wanneer ze gaar zijn (na ongeveer 15-20 minuten) giet ze af en stamp ze fijn met de achterkant van een vork of een aardappelstamper.
Voeg de warme melk en de boter toe en klop met een garde of een vork, voeg meer melk toe als dat nodig is voor de gewenste consistentie.
Voeg de resterende ingrediënten toe en meng goed.
Serveer onmiddellijk.