Puttanesca i

Name: puttanesca i
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Pasta van 22 gram; 130 liter olijfolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels tomatenpuree; 4 ansjovisfilets, gespoeld en fijngehakt; 2 eetlepels tomatenpuree; 3 eetlepels kappertjes; 20 Griekse olijven, ontpit en grof gehakt; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken

Genoemd naar de Italiaanse dames van de nacht, deze saus past goed bij elk type spaghetti.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook.Kook pasta in kokend water gedurende 8 tot 10 minuten of tot al dente; uitlekken.
Verhit olie in een koekenpan op een laag vuur; kook knoflook in olie tot ze goudbruin zijn. Voeg gezeefde tomaten toe en kook 5 minuten. Roer in ansjovis, tomatenpuree, kappertjes, olijven en rode pepervlokken. Kook 10 minuten, af en toe roerend.
Gooi pasta met saus en serveer.