Puttanesca met garnalen en pepperoni

Name: puttanesca met garnalen en pepperoni
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel oregano; Een kop met een inhoud van 80 ml die verse basilicum bevat, gehakt; 0.25 theelepel rode pepervlokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 794 gram pruimtomaatjes, in coursuur gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml die kalamata-olijven bevat, in coursuur gehakt; 3 eetlepels kappertjes, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere pepperoni, gehakt; 4 ansjovis, fijngehakt; 400 gram garnalen; 4 eetlepels Parmezaanse kaas, voor het beleg; 411 gram Barilla angel hair pasta, gekookt en uitgelekt (ik gebruik Barilla Plus)

Maak en deel deze Puttanesca met recept met garnalen en peperoni.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg knoflook, rode paprikavlokken en ui toe.Saute tot de ui doorschijnend is.
Voeg wijn toe en laat sudderen tot het bijna verdampt is.
Roer de tomaten erdoor met hun sap, basilicum, oregano, olijven, kappertjes, ansjovis (optioneel) en pepperoni (optioneel). Breng aan de kook en laat afkoelen.Simeer gedurende 20 minuten of tot de saus is ingedikt.
Kook pasta volgens de aanwijzingen. Zeef en zet opzij.
Voeg garnalen toe aan de saus en kook op gemiddeld hoog 3-4 minuten of tot de garnalen roze en gaar zijn.
Pasta en saus toevoegen en opnemen.
Top met Parmezaanse krullen.
Serve with garlic bread and a caesar salad!