Quaresimali (lenten amandelkoekjes)

Name: quaresimali (lenten amandelkoekjes)
Yield: 18
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met amandelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 3 eetlepels ongezouten boter; 3 eieren; 2 eetlepels melk

Een Italiaanse biscotti - erg knapperig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Laat de amandelen 10 minuten in de jelly roll pan garen.Laat afkoelen.Gras fijn Een kopje met een capaciteit van 60 ml amandelen, meng met een kopje met een inhoud van 60 ml van de kristalsuiker en leg opzij.
Vermaal grof de resterende 0,75 amandelen en zet apart. Meng in een grote kom bloem, resterende 190 liter suiker, bruine suiker, kaneel en bakpoeder. Voeg de boter toe en roer tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
Roer de grofgemalen amandelen en de 2 eieren erdoor en kneed het deeg in de kom tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Schep het deeg doormidden.
Vorm elke helft in een rechthoek van 38 X 10 centimeter. Breng rechthoeken over op bakplaten die zijn beboterd en bebloemd.Borstel rechthoeken goed met 1 ei in combinatie met 2 eetlepels melk. Spring met gereserveerde amandel-/suikermengsel. Bak ze in het bovenste derde deel van de oven (190 ° - 190 ° C) gedurende 20-25 minuten of totdat goudbruin en satéprikker er schoon uitkomt. Snijd rechthoekjes kruiselings in plakjes van 2 centimeter dik. Laat 15 minuten staan in de uitgeschakelde oven. Overbrengen naar rekken en laten Koel grondig. Winkel luchtdicht.