Quebec gebakken bonen

Name: quebec gebakken bonen
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 12-18
Ingredients: 400 gram droge witte bonen; 1 grote ui (in 8 stukken gesneden); 1 theelepel droge mosterd; 1 theelepel droge mosterd; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; zout; zout; peper

Ik ben dol op de smaak van gebakken bonen uit Quebec. Ze zijn de beste. Ik heb dit recept van mijn moeder gekregen. Het smaakt beter als het wordt gedaan in een bonenpot, maar kan worden gedaan in een ronde oven.

Ingrediënten

Bereiding

Week de bonen een nacht.
Laat het water uitlekken en vul de pot aan. 10 minuten.
Bak schuim af. Verwijder bonen maar houd water.
Doe in de bonenpot of de Nederlandse oven alle ingrediënten erin. Voeg water uit bonen toe om bonen te bedekken en 2,5 of 5 centimeter erboven. Houd overgebleven water voor later.
Roer alles goed.
Dek af en zet in een oven van 100 graden gedurende 8 uur.
Controleer ze af en toe om te zien of er meer water nodig is om de bonen bedekt te houden, zodat ze niet uitdrogen. Aan het einde hoeven ze niet volledig bedekt te zijn. Klaar wanneer bonen zacht zijn.