Quebecois esdoornroomtaart

Name: quebecois esdoornroomtaart
Cook time: 65 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml met echte ahornsiroop (donker amberkleurig); Een kom met een inhoud van 3/5 liter die zware room bevat; 1 ei; 1 ei; 1 theelepel zout; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel gedestilleerde witte azijn; 1 (23 centimeter) taartvorm, gebakken

Ik had de meest verbazingwekkende suikertaart in Quebec City, Canada in een restaurant genaamd de Cochon Dingue. (The Crazy Pig) .Deze versie is custardy versus de zachte-fudgy / bruine suiker die een regionaal specialiteit zijn. De taart smaakt beter als 1 nacht (of meer) gemaakt voor het serveren. Veel succes met het feit dat het zo lang heeft geduurd! Serveer indien gewenst met creme fraiche.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Leg de taartbodem op zijn bord in een grote, ondiepe bakpan bekleed met folie in het geval van een kookpunt.
Breng ahornsiroop aan de kook in een zware pan op middelhoog vuur en kook 5 tot 7 minuten om de siroop met ongeveer een kwart te verminderen. Doe room in de room, breng het mengsel aan de kook en haal het van het vuur.
Klop de eierdooiers en het ei samen in een grote kom. Voeg geleidelijk het crèmemengsel toe aan de eieren, ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml per keer, voortdurend kloppend. Roer in zout, vanille-extract en azijn. gehakt in de voorbereide taartbodem.
Bak tot de taart grotendeels is uitgehard maar schudt een beetje als je hem verplaatst, ongeveer 1 uur.Laat het af voordat je het serveert.