Quiche lotharingen ii

Name: quiche lotharingen ii
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2.5 receptgebak voor een taarttaart van 23 centimeter met enkele korst; 6 plakjes spek; 1 ui, in plakjes gesneden; 3 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Zwitserse kaas; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Lijnen bladerdeeg met folie. Bak in de oven gedurende 8 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 5 minuten, of tot de korst is gezet en droog. Haal uit de oven en zet de temperatuur naar beneden naar 160 graden (165 ° C).
In een grote koekenpan, kook spek tot ze knapperig zijn. Verdun en reserveer 2 eetlepels drippings. Verkruimel het spek en zet apart. Kook de ui in koekenpan met gereserveerd drippings; kook tot de ui gaar is en giet af.
Meng in een grote kom melk, zout en eieren. Roer de bacon en de ui erdoor. Schep in een aparte kom kaas en bloem samen en voeg het toe aan het eimengsel. Meng goed. Giet het eimengsel in de taartkorst.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten, of tot het mes in het midden van de quiche gestoken is, komt er schoon uit. Bedek de rand van de korst tijdens het bakken met folie om te voorkomen dat het verbrand of te bruinen. Houd 10 minuten voor het opdienen recht.