Quiche met asperges en champignons

Name: quiche met asperges en champignons
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 3 grote eieren, lichtgeslagen; 0,5 middelgrote witte ui, fijn gesneden; 3 eetlepels fijn gesneden rode paprika; Een beker met een capaciteit van 60 ml die paddestoel bevat, snijd centimeter dobbelstenen; 1 theelepel knoflook, fijngehakt (van een pot is prima); 1 eetlepel ongezouten boter, plus; 1 theelepel ongezouten boter, voor het oliën van het gerecht; 1 (340 gram) kan asperges, goed gedraineerd en gesneden in stukjes van 0,25 inch, (gebruik eventueel vers *); Een kopje met een inhoud van 60 ml met scherpe cheddar kaas, grof geraspt; 2 eetlepels fijngehakte platte bladpeterselie; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 0.125 theelepel verse gemalen peper; 1/4 theelepel zout; 2 muffe briochebroodjes, horizontaal gesneden 0,125 inch, dik (ik gebruikte gewone broodjes van hamburgerformaat); 1 theelepel Dijon-mosterd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met scherpe cheddar kaas, grof geraspt

Dit is een erg smakelijke quiche die werd geïnspireerd door een recept van Taste of Home. Het is een goede manier om overgebleven brioche brood als een korst te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Beboter een quichéschotel van 25 centimeter en plaats de dunne plakjes brioche op de bodem om te bedekken.Borst zachtjes in met de mosterd. Zachtjes besprenkelen met scherpe Cheddar. Plaats in de oven terwijl deze voorverwarmt en laat 5 tot 7 minuten staan. Verwijder en laat toe koel iets.
Ik bakte wat spek om als zij te dienen en veegde de koekenpan af met een papieren handdoek en voegde de eetlepel boter toe om de ui, paprika, champignons en knoflook te bakken, ongeveer 5 minuten op matig vuur; roer als dat nodig is.
* Opmerking: als u verse asperges gebruikt, bak deze dan samen met het uimengsel tot het knapperig is.
In een middelgrote kom klop je voorzichtig de eieren (geen schuim). Voeg de Monterrey Jack kaas, peterselie, kruiden, zout en peper toe. Combineer, voeg de ingeblikte asperges toe (indien gebruikt.) Giet het eimengsel over de gebakken brioche plakjes en bak gedurende 20 minuten.
Laat het 10 minuten rusten voordat je het serveert. Eet met knapperige bacon en verse meloen.