Quinoa gebakken rijst

Name: quinoa gebakken rijst
Cook time: 30 min
Total time: 530 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Fried Quinoa:; 3/8 liter water; Fried Quinoa:; zout naar smaak; Saus:; 2 1/2 eetlepels sojasaus; 1 1/2 eetlepels teriyaki-saus; 1 eetlepel olijfolie, verdeeld; Fried Quinoa:; 1 eetlepel olijfolie, verdeeld; 2 wortels, geschild en gehakt; 1/4 ui, gehakt; 3 lente-uitjes, gehakt, verdeeld; 3 teentjes knoflook, gehakt; 0,5 theelepel gemalen verse gember; 2 eieren, geslagen; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren erwten bevat

Geweldig bijgerecht en vervanger voor gebakken rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water en quinoa aan de kook in een pan; breng op smaak met zout. Verminder hitte tot medium-laag, dek af en laat sudderen totdat quinoa zacht is en water is geabsorbeerd, 15 tot 20 minuten. Verwijder de pan van het vuur en laat 5 minuten rusten; donzige quinoa met een vork. Koel tot 8 uur tot de volgende dag.
Meng sojasaus, teriyaki-saus en sesamolie in een kom tot de saus gelijkmatig is gemengd.
Verwarm 1,5 theelepel olie in een grote koekenpan op hoog vuur; bak wortels en ui gedurende 2 minuten. Voeg 2 lente-uitjes, knoflook en gember toe; bak tot het geurig is, ongeveer 2 minuten meer. Voeg de resterende 1,5 theelepels olie en quinoa toe; kook tot het ongeveer 2 minuten heet is.
Roer de saus door het quinoamengsel; kook en roer tot gelijkmatig gecoat, ongeveer 2 minuten.
Maak het goed in het midden van het quinoamengsel. Giet eieren in de put; kook en roer tot de eieren 2 tot 3 minuten roerei en gaar zijn. Voeg erwten toe en kook tot ze 2 tot 3 minuten warm zijn. Voeg de resterende lente-uitjes toe.