Quinoa gerst groente pottage

Name: quinoa gerst groente pottage
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5-6 qts, 13-16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die groentebouillon bevat; 4 liter water, varieer de verhouding met plantaardige bouillon naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met quinoa, klaar voor gebruik; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met parelgort, klaar voor gebruik; 7.66 10 rode aardappelen, nr. 2.5 gewassen, niet geschild, in blokjes van 2,5 centimeter gesneden; 7.66 10 wortels, gewassen, niet geschild, in plakjes van 2,5 centimeter gesneden; 2.5 pastinaak, gewassen, niet geschild, gesneden in plakjes van 2,5 centimeter; 2 -3 groene uien, gewassen, kleine plakjes gesneden, inclusief greens; 1 prei, gewassen, gesneden sneetjes, inclusief greens zoals gewenst; 1/2 kop kool, gewassen, in stukjes gescheurd

Vegetarisch gerecht met aardse groenten met quinoa en gerst. Dit begon als een stoofpot en werd iets te lang gekookt waardoor het water verdampte. Het is snel en eenvoudig, goedkoop om te maken en heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Zet plantaardige bouillon en water in een pot van 8 liter en begin met verwarmen op hoog.
Maak Quina en Gerst klaar zoals nodig, voeg toe aan de pan en breng aan de kook.
Verlaag het vuur tot medium en dek af gedurende 4-5 minuten.
Terwijl je wacht, bereid je andere ingrediënten voor en voeg je ze toe aan de pot in de volgorde Aardappelen/Wortelen / Pastinaak en vervolgens Kool en Uien / Prei. Dit moet ervoor zorgen dat ze relatief tegelijkertijd eindigen.
Zorg ervoor dat er op dit moment voldoende vloeistof in de pot zit, zodat de groenten bedekt zijn.
Zet het vuur lager en bak ongeveer 20-25 minuten afgedekt totdat de groenten zacht zijn en er weinig over is.