Quinoa jambalaya

Name: quinoa jambalaya
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; 400 gram kielbasa (Poolse) worst, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden; 1/2 zoete ui (zoals Vidalia®), in blokjes gesneden; 6 miniatuur meerkleurige paprika's, in blokjes gesneden; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel selderijzout; 2,5 centimeter rode pepervlokken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; 1/2 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met marinara-saus

Beweeg over Zatarain's® dit is gezonder en smakelijker.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de worst tot bruin, ongeveer 5 minuten. Voeg de ui toe aan de worst; kook en roer tot het lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de paprika, oregano, tijm, cayennepeper, selderijzout en rode pepervlokken in het worstmengsel; kook en roer tot het geurig is, 1 tot 2 minuten.
Meng quinoa in een worstmengsel; kook en roer tot de quinoa lichtjes geroosterd is, ongeveer 1 minuut. Giet bouillon en Marinara-saus over quinoamengeling. Dek de koekepan af en laat sudderen tot de quinoa gaar is, ongeveer 15 minuten.