Quinoasalade met gebakken gemarineerde tofu

Ik heb geen idee waar ik dit recept heb gevonden. Ik heb het gemaakt omdat we minder vlees in onze voeding proberen te eten en tofu is waarschijnlijk een van de beste manieren om het te vervangen. Dit was erg lekker. Ik ben van plan dit opnieuw te doen, maar zal met verschillende marinades experimenteren. Ik drukte op mijn tofu voordat ik het gebruikte. Om dit te doen heb ik een steen voor mezelf en bedekt deze met aluminiumfolie. Daarna legde ik het tofublok op een bord en legde een rechthoekig bord bovenop de tofu en zette de steen erop. Ik liet het zitten gedurende 20 minuten. Toen de tofu omgedraaid en weer gedurende 15 minuten ingedrukt. Het meeste water uit de tofu kreeg, wat belangrijk is omdat je wilt dat de marinade zo veel mogelijk in de tofu wordt geabsorbeerd. Ik denk dat je allerlei verschillende marinades kunt doen en het gerecht elke keer weer goed kunt doen. Ik heb een paar dingen veranderd om aan mijn smaak te voldoen. In plaats van selderij gebruikte ik sneeuwerwten. Ik voegde gebakken champignons en aspergesperen toe die ik sneed en in de gekookte quinoa gedaan. Ik gebruikte gepoederde chipoltle-chili in plaats van cayennepeper en agave-nectar in plaats van de honing. Ik vond dit een sterke Dijon-mosterdsmaak, dus ik zal daar waarschijnlijk de volgende keer wat aan doen. voeg de koriander toe omdat ik die niet had, maar zou hebben als ik dat deed. De rest was vrijwel hetzelfde.