Raap groene soep

Name: raap groene soep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 (765 gram) kan raapgroenten (gekruid); 1 (454 gram) kan natriumkippenbouillon bevatten (of meer, indien nodig); 1 (284 gram) kan Rotel-tomaten en pepers; 1 (425 gram) kan pinto bonen, gespoeld en gedraineerd of 1 (425 gram) kan bruine bonen; 1 (439 gram) kan erwten met zwarte ogen, gespoeld en afgetapt; 1 (425 gram) kan pinto bonen, gespoeld en gedraineerd of 1 (425 gram) kan bruine bonen; 200 gram rookworst, in blokjes gesneden (ik hou van Conecuh-merk, origineel); 1 grote ui, gehakt; 2 eetlepels margarine of 2 eetlepels olie; knoflook zout; creoolse kruiden; zout en peper; Tabasco saus; gemalen rode pepervlokken naar smaak

Wees niet sceptisch over de vreemde combinatie van ingrediënten, deze stevige zuidelijke soep is echt best lekker! Klassieke of jalapeno maisbrood is hierbij een must.

Ingrediënten

Bereiding

Snij, snijd, snij of laat alles eerst leeglopen.
Voeg aan een grote pan de eerste zes ingrediënten toe op middelhoog vuur.
Bak intussen de worst en ui in de margarine tot de worst lichtbruin is en ui gewenste zachtheid is. Voeg het toe aan de raappot op het fornuis. Voeg de gewenste kruiden toe, naar smaak.
Sudder onbedekt ongeveer 30 minuten, voeg indien nodig meer kippenbouillon of tomatensap toe voor consistentie.