Rabarber-appelmoes van aardbeien

Name: rabarber-appelmoes van aardbeien
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5 grote Red Delicious-appels, geschild en fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met fijngehakte verse of ontdooide bevroren rabarber (ongeveer 8 stelen); Een kom met een inhoud van 1 liter met verse aardbeien, gepeld en gehalveerd; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 60 liter water; 1 theelepel vanille-extract

Ik eindig elke zomer met veel rabarber, maar veel van de recepten gebruiken veel suiker. Deze laat de vrucht in plaats daarvan de rabarber opeten. Ik koel de saus een nacht om de smaken te laten smelten. - Amy Nelson, Weston, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven appels, rabarber, aardbeien, suiker en water combineren; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, afgedekt, 18-22 minuten of tot het fruit zacht is, af en toe roeren.
Verwijder van het vuur; roer van vanille. Als een zachtere consistentie gewenst is, laat dan afkoelen en, in batches, verwerken in een blender.Zorg warm of koud.Vriesoptie: Vries de afgekoelde appelmoes in in vriezercontainers.Voor gebruik de koelkast ontdooien in de koelkast. Koel of warm houden door in een steelpan, af en toe roeren.