Bourbon zoete aardappeltaart

Name: bourbon zoete aardappeltaart
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met snelkokende haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte donkerbruine suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zelfrijzend bakmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte walnoten; VULLING:; 2 middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 227 gram elk); 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte donkerbruine suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zelfrijzend bakmeel; 2 eetlepels bourbon; Gezoete slagroom

Er is niets dat ik niet leuk vind aan deze taart! Ik ben dol op de smaken en ik vind het leuk dat ik hele granen in de korst kan sluipen. Het hoort bij elk dessertbuffet voor elke vakantie. - Mary Leverette, Columbia, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 °. Meng de eerste vier ingrediënten. Druk stevig op een kom met een inhoud van 2/5 liter die het mengsel op de bodem en op de zijkanten van een goed ingevette 9-inch plaat bevat. Bak tot licht goudbruin, 6- 8 minuten. Koel op een rooster.
Roer de walnoten door het overgebleven havermengsel.Reserveer voor het beleg
Voor het vullen, doorboren aardappelen met een vork; magnetron op hoog tot zeer zacht, 10-13 minuten, een keer halverwege draaien. Koel iets.
Schil de aardappelen en plaats ze in een grote kom; pureer tot een gladde massa.Beat in eieren, bruine suiker, gesmolten boter, bloem en bourbon tot goed gemengd. Voeg toe aan de korst.
Bestrooi met topping.Bak tot het goudbruin en de vulling is ingesteld, 30-35 minuten. Koel op een rooster; serveren of in de koelkast bewaren binnen 2 uur. Bewaar met slagroom.