Rabarber muffins

Name: rabarber muffins
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml die vanille-yoghurt bevat; 2 theelepels gesmolten boter; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden rabarber; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; Een kop met een inhoud van 60 ml die geplette gesneden amandelen bevat; 2 theelepels gesmolten boter

Dit is een geweldige manier om die bevroren rabarber in je vriezer te gebruiken, maar je kunt ook verse rabarber gebruiken. Het maakt een vochtige en pittige muffin.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een A-schaal in met een inhoud van 3 liter met muffinvorm of lijn met papieren voeringen.
Meng in een middelgrote kom de yoghurt, 2 eetlepels gesmolten boter, olie en ei. Meng in een grote kom het meel, 190 liter bruine suiker, bakpoeder en zout. Giet de natte ingrediënten in de droge, en mix tot net vermengd. Vouw in rabarber. Schenk in de voorbereide muffinvorm, het vullen van kopjes minstens 0.66 vol.
Roer in een kleine kom 60 liter bruine suiker, kaneel, nootmuskaat, amandelen en 2 theelepels gesmolten boter door elkaar. Spoon over de bovenkant van de muffins en druk zachtjes aan.
Bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de toppen terugveren wanneer ze lichtjes worden ingedrukt. Koel ongeveer 15 minuten in de pan voordat u ze verwijdert.