Rachael ray's flank steak pinwheels

Name: rachael ray's flank steak pinwheels
Total time: 30 min
Yield: 9-10
Ingredients: 1 grote zijsteak, butterflied langs de korrel; zout en vers gemalen zwarte peper; Asiago kaas van 170 gram, versnipperd; 227 gram spinazieblaadjes, gewassen, drooggedept, stengels verwijderd; 170 gram gorgonzola, verkruimeld; 4 lente-uitjes, geheel links; 8 -10 houten spiesjes, gedrenkt in water

Ingrediënten

Bereiding

Om de zijlap te laten vleten, begin je met het vlees dat voor je op en neer loopt. Begin met je mes het vlees in tweeën te snijden (in essentie wil je een dunnere, grotere zijlap).
Blijf de biefstuk doormidden snijden tot je ongeveer 2,5 centimeter van volledig doorsnijden bereikt.
Lay the cut flank steak open and even out the middle so there is not a thicker piece in the center.Or just ask the butcher!
Spreid het zijsteak uit, zodat het graan van links naar rechts loopt.
Begin met het in lagen leggen van de zijlap met peper en zout, de Asiago, dan de spinazie, de Gorgonzola en de lente-uitjes.
Begin de zijlap stevig en van u af te rollen.
Breng de spies gelijkmatig 2,5 tot 5 centimeter aan langs de naad van het wieltje om het samen op de grill te houden.
Snijd tussen elke spies in, maar niet tegen de spies; je wilt dezelfde hoeveelheid vlees aan elke kant van elke spies.
Grill de pinwheels aan elke kant gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten of tot je gewenste gaarheid.