Radijsalade met sinaasappel en avocado

Name: radijsalade met sinaasappel en avocado
Total time: 20 min
Ingredients: 1 pakket (142 gram) lentemengeling saladegroen; 2 medium navel sinaasappelen, geschild en gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in schijfjes gesneden radijs; 1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten, geroosterd; DRESSING:; 60 liter olijfolie; 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels sinaasappelsap; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1 theelepelsuiker; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Met kleurrijke sinaasappels, radijzen, rode ui en avocado is deze salade uitstekend op een vakantietafel. De zelfgemaakte dressing maakt het perfecte accent. - Julia Bushree, Georgetown, Texas

Ingrediënten

1 pakket (142 gram) lentemengeling saladegroen
2 medium navel sinaasappelen, geschild en gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in schijfjes gesneden radijs
1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in dunne plakjes gesneden
1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte pecannoten, geroosterd
DRESSING:

60 liter olijfolie
3 eetlepels citroensap
2 eetlepels sinaasappelsap
2 theelepels Dijon-mosterd
1 theelepelsuiker
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel peper

Bereiding

Leg groene salades op een serveerschaal; top met sinaasappels, radijs, avocado en ui. Bestrooi met pecannoten.
Klop de ingrediënten voor de dressing in een kleine kom. Sprenkel over de salade. Serveer onmiddellijk.