Ragu polenta en worst bakken ragu

Name: Ragu polenta en worst bakken ragu
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (680 gram) pot Ragú® pastasaus (dikke geroosterde knoflooksaus); 400 gram Italiaanse worst; 45 gram polenta bereid met rolletjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Italiaanse broodkruimels; 2 grote eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse rucola; 85 gram zachte, verse geitenkaas; 1/4 liter canola-olie (voor frituren); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375.
Bak de worst bruin en zet apart.
Verwarm de olie in een diepe pan tot 360 graden.
Snijd de polenta in rondjes van 32 centimeter. Meng de bloem met het zout en de helft van de peper. Doop de polenta rondjes in het gekruide meel, dan het ei en ten slotte de broodkruimels.
Bak de polenta rondjes 1 minuut per kant tot ze goudbruin zijn.
Giet ongeveer 190 liter Ragu in een braadpan van 8 x 8.
Plaats de polenta-rondjes en de worst afwisselend in de ovenschaal.
Top met 0.75 van de rucola, de overgebleven Ragu en de geitenkaas.
Bak 20 minuten tot het warm en bruisend is.
Top met de overgebleven rucola en zwarte peper. Snijd in vierkanten en serveer.