Ramen noodle soep met ei garnituur

Name: ramen noodle soep met ei garnituur
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; 200 gram baby paksoi, in de lengte gehalveerd; 5 groene uien, in centimeters gesneden; verse gember, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 1/2 theelepels sojasaus; 1 (99 gram) ramen noodles; 100 gram gesneden ham of 100 gram gebraden varkensvlees; 1 theelepel sesamolie; 1 theelepel sesamolie

Ik zag dit in de Chicago Tribune en vond het een uitstekende manier om wat overblijfselen van Pasen op te nemen. Dit is heel gemakkelijk en het is ook vriendelijk na het werk.

Ingrediënten

2 (411 gram) blikjes kippenbouillon
200 gram baby paksoi, in de lengte gehalveerd
5 groene uien, in centimeters gesneden
Verse gember, fijngehakt
1 teentje knoflook, gehakt

1 1/2 theelepels sojasaus
1 (99 gram) ramen noodles
100 gram gesneden ham of 100 gram gebraden varkensvlees
1 theelepel sesamolie
1 theelepel sesamolie

Bereiding

Verwarm bouillon, paksoi, groene uien, gember, knoflook en sojasaus tot een sudder in een grote pan op middelhoog vuur; kook tot de paksoi zacht is, maar nog steeds knapperig, ongeveer 10 minuten.
Roer de noedels erdoor; kook tot de noedels zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Giet het soepmengsel in vier kommen; garneer elk met ham of varkensvlees, de gevierendeelde eieren en een scheutje sesamolie.